Pizza s tenkou kůrkou podle receptu: Potřebujete: Těsto na pizzu na 1 středně velkou pizzu…
Tenká krustová pizza od plantbased.traveler Recept: Potřebujete: Těsto na pizzu na 1 středně velkou pizzu 1 velkou hrušku nakrájenou na plátky 1 šálek máslové dýně nakrájené na kostičky 1 hrst čerstvého špenátu Špetka soli Volitelně: Několik nasekaných (karamelizovaných) vlašských ořechů nebo pekanové ořechy 5-6 šalvějových listů 1-2 lžíce olivového oleje Veganská sýrová omáčka: 2 lžíce veganského másla 2 lžíce tapiokového škrobu 1 šálek further smetanového ovesného mléka 1 lžíce nutričního droždí half of lžičky česnekového prášku 1 lžička jablečného octa nebo citronové šťávy Velká špetka soli Postup: Předehřejte troubu na 500 F/250 C. V rendlíku rozpusťte veganské máslo, poté vmíchejte tapiokovou mouku a ovesné mléko, nutriční droždí, ocet, česnekový prášek a sůl. Přiveďte ok varu a míchejte, dokud nezískáte mazlavou, bublinkovou sýrovou omáčku. Na nepřilnavé pánvi zkaramelizujte plátky hrušek z obou stran (já používám trochu olivového oleje) a dejte stranou. Na stejné pánvi orestujte kousky máslových ořechů, dokud nebudou měkké. Na rozpálenou pánev přidejte špenát a míchejte, dokud nezvadne. Obojí dochuťte špetkou soli a dejte stranou. Smažte šalvěj s kapkou olivového oleje po dobu 1-2 minut, dokud nebude křupavá. Těsto na pizzu vyválejte do požadovaného tvaru a tloušťky, navrch bohatě posypte sýrovou omáčkou, karamelizovanou hruškou, máslovým ořechem, špenátem a nasekanými pekanovými nebo vlašskými ořechy. Pečte asi 10-12 minut nebo dokud kůrka nezezlátne. Navrch dejte smaženou šalvěj a užívejte si! Poznámky: Použila jsem jednoduché domácí celozrnné těsto (celozrnná pšeničná mouka, instantní droždí, sůl, voda), ale můžete použít i jakékoli těsto/placky kupované v obchodě. Případné zbytky sýrové omáčky uchovávejte v lednici. Až vychladne, zhoustne. Stačí přidat trochu tekutiny a při zahřívání šlehat do hladka. . . . . . .
