Malajské rybí kari Assam vyrobené z domácí „veganské ryby“ je velmi oblíbeným…
Malajské rybí kari Assam vyrobené z domácí „veganské ryby“ je velmi oblíbené jídlo z Malacca. Podle foodpassionical Recept: Doba přípravy: 30 minut Doba vaření: 30 minut Suroviny na mletí: Three stroužky česneku 1 cibule 6 šalotek Three cm čerstvé kurkumy nebo kurkumy Three svíčky 2 citronová tráva, pouze bílé části 2-Three lžíce chilli pasty 2 lžíce vody Zelenina : 1 střední lilek 6-7 okra/dámský prst 1 rajče Three proužky vietnamského koriandru 1/2 hrnku kostek ananasu Koření: 1/2 lžičky soli 1 lžíce cukru 450 g domácí veganské ryby 500 ml vody Limetková šťáva z 1/2 limetky 2 lžíce tamarindu pasta smíchejte s 5 lžícemi vody, semena vyhoďte 2-Three lžíce oleje na vaření Postup: 1.) Všechny mleté ingredience rozmixujte na hladkou pastu a dejte stranou. Zeleninu očistíme a nakrájíme na sousto a dáme stranou. 2.) Zahřejte 2-Three lžíce oleje a orestujte mleté chilli, dokud barva trochu neztmavne a nezhoustne. Občas promíchejte, aby se na dně nepřipálilo. 3.) Přidejte tamarindovou směs a 500 ml vody. Poté přidejte ananas, rajčata, lilek a koření. Necháme 5 minut vařit na mírném ohni nebo dokud lilek nezměkne a nezměkne. 4.) Přidejte okra/dámský prst a vietnamský koriandr. Vařte ještě několik minut, nebo dokud nebude okra uvařená a měkká. Poté přidejte limetkovou šťávu. 5.) Nakonec přidejte domácí veganskou rybu, promíchejte a vařte asi minutu nebo dvě a můžete podávat s rýží. Užívat si . . . . . .
