30 λεπτά βούτυρο κοτόπουλο κάρυ 🥘 Λοιπόν, ο καιρός έχει σίγουρα αλλάξει εδώ στο Λονδίνο σήμερα. Είναι μεσοβδόμαδα, μέρα δουλειάς και κάνει κρύο. Τι καλύτερο από ένα γρήγορο ανακουφιστικό κάρυ, αρκετό για όλη την οικογένεια. Σερβίρετε το με λίγο αρωματικό ρύζι και λίγο naan και είστε έτοιμοι! 😌 Έχω ήδη μια συνταγή για κάρυ με κοτόπουλο βουτύρου στα καρούλια μου …αλλά σκέφτηκα να μοιραστώ μια άλλη αλλά αυτή τη φορά πολύ πιο εύκολα και σε 30 λεπτά! Για την πλήρη συνταγή: 🖤 1. Ψιλοκόψτε 1 πακέτο φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου και πλύντε τα. (Το δικό μου το αγόρασα από το Sainsbury’s) 2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γκι και 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Μόλις λιώσει προσθέτουμε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε για 3/4 λεπτά να μαλακώσει και να ροδίσει λίγο. 3. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ανάμεικτο τζίντζερ και πάστα σκόρδου και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο μαζί με 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ή πουρέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού τριγωνόφυλλο, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα & 1 κουταλάκι τσίλι. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. 4. Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος προσθέστε 1 φλιτζάνι διπλή κρέμα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας ή την καθορισμένη καρύδα καθώς και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατεύουμε εντελώς, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί για τα τελευταία 10 λεπτά. Γαρνίρουμε με πολύ φρέσκο κόλιανδρο και λίγο διπλή κρέμα.
