Ψητό κουνουπίδι με γιαούρτι και πικάντικη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς Αυτό είναι ένα όμορφο…

Ψητό κουνουπίδι με γιαούρτι και πικάντικη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς 🌱 Αυτό είναι ένα όμορφο τουρκικό πιάτο με καρυκεύματα κουνουπίδι που έφτιαξα σήμερα ως μέρος της ειδικής κυριακάτικης οικογενειακής μας γιορτής! Είναι μια συνταγή που συνάντησα στο guardian από τον ottolenghi και είναι πραγματικά συγκλονιστική. Ζεστό, γευστικό και εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες πιάτο εδώ το κουνουπίδι ψήνεται σε κομμάτια και αρωματίζεται με φρέσκα κρεμμυδάκια, σπόρους κόλιανδρου, σπόρους κύμινο, σουμάκ, φύλλα μέντας και φρυγανισμένο κουκουνάρι. Απλωμένο ζεστό σε ένα κρεβάτι με κρεμώδες γιαούρτι καρύδας αρωματισμένο με σκόρδο και λεμόνι, μια όμορφη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς, φτιαγμένη με evoo, πάστα τουρκικής πιπεριάς και τσίλι Χαλεπίου, περιχύνεται από πάνω μαζί με μια γαρνιτούρα από έξτρα δυόσμο και περισσότερο κουκουνάρι. Δεν ακούγεται θεϊκό 😍 Το κουνουπίδι είναι πραγματικά μια υπερτροφή και είμαι τόσο χαρούμενη που το ταπεινό κουνουπίδι παρουσιάζεται σε συνταγές όπως αυτή! Το κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Είναι ένα υπέροχο λαχανικό για την υγεία του εντέρου αφού είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Η φροντίδα του σώματός μου είναι πιο σημαντική για μένα από ποτέ τώρα, αφού είμαι έγκυος. Όπως πολλοί από εσάς γνωρίζετε ότι ανέπτυξα διαβήτη κύησης στην τελευταία μου εγκυμοσύνη και ενώ γνωρίζω ότι τα σάκχαρά μου είναι επί του παρόντος εντός του φυσιολογικού εύρους, εξακολουθώ να θέλω να καταβάλλω κάθε δυνατή προσπάθεια για να θρέψω το σώμα μου με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για που 🙏 Μου δίνει μεγάλη χαρά να μαγειρεύω όμορφα φαγητά και να τα μοιράζομαι με τους αγαπημένους μου. Είναι πραγματικά μια από τις καλύτερες απλές απολαύσεις στη ζωή, δεν νομίζετε; Το φαγητό είναι πραγματικά αγάπη και μου αρέσει πολύ να λούζω τους αγαπημένους μου με όμορφα φαγητά 🥰 Μια χαρούμενη Κυριακή σε όλους σας ✨