Ψητές κόκκινες πιπεριές με αρνίσιο κιμά και γέμιση μανιταριού κάστανο ❤️ Αυτές οι γεμιστές πιπεριές με κιμά αρνιού και μανιτάρι κάστανο αποτελούν ένα υπέροχο γεύμα για τα μέσα της εβδομάδας, ιδανικό για όλη την οικογένεια. Λατρεύω απόλυτα τις γεμιστές πιπεριές! Πραγματικά μπορείτε να τα φτιάξετε όπως θέλετε, ενώνονται γρήγορα και έχουν υπέροχη γεύση! Εδώ έχω προσθέσει πολύ σκόρδο στον κιμά μου μαζί με κανέλα, θυμάρι και δεντρολίβανο και οι γεύσεις είναι θεϊκές! Οι πιπεριές ψήνονται αρκετά για να κρατήσουν μια μικρή μπουκιά που μου αρέσει επίσης. Χορταστικό, θρεπτικό και ανακουφιστικό αυτό είναι ένα υπέροχο ζεστό πιάτο χωρίς περιποιήσεις για να το απολαύσετε τους χειμερινούς μήνες και ένα που σίγουρα θα μαγειρέψετε γιατί θα ήθελα πολύ να απολαμβάνω και τα υπολείμματα! 😍 Υλικά: – 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές – 400 γρ. βιολογικός αρνίσιος κιμάς 20% marksandspencer – 200 γρ μανιτάρια κάστανο σε κυβάκια – 4 σκελίδες σκόρδο – 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα – 1 μικρή χούφτα φρέσκο δεντρολίβανο – 1 μικρή χούφτα φρέσκο θυμάρι – 1 μικρή χούφτα θυμάρι φρέσκο ρίγανη – 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας – 1 φλιτζάνι osiusbonebroth ζωμός από κόκκαλο κοτόπουλου – 1 κουταλιά της σούπας olivadouk λάδι macademia για να ψηθεί κιμάς και επιπλέον για να περιχυθεί πάνω στις πιπεριές πριν το ψήσιμο και επίσης πριν το σερβίρισμα – cornishsea_αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Μέθοδος: 1. στους 180 C 2. Κόψτε τις πιπεριές από πάνω και αφαιρέστε το εσωτερικό. Τοποθετούμε ξανά το καπάκι από πάνω και βάζουμε τις πιπεριές σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Περιχύνετε με λάδι macademia και ψήνετε για 10 λεπτά. και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά για να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να εμποτιστούν οι γεύσεις. 7. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και αυξήστε τη φωτιά για να εξατμιστούν τα υγρά. Το άρωμα εδώ είναι θεϊκό! 8. Μόλις ψηθεί ο κιμάς και οι πιπεριές έχουν τον αρχικό χρόνο ψησίματος, τοποθετήστε τον κιμά σε πιπεριές. Επανατοποθετήστε το καπάκι, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25 λεπτά. Περιχύστε με λίγο επιπλέον λάδι macademia πριν το σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά και απολαύστε! Τόσο νόστιμο και χορταστικό! Καλή 1η Δεκεμβρίου 🥰
