Τηγανισμένα χτένια με κάπαρι σε σάλτσα ντιζόν λεμονιού 💛 Ένα όμορφο και λαχταριστό πιάτο με χτένια για δείπνο απόψε μου άρεσε αυτό το one wonder. Τα χτένια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Β12 και ψευδάργυρο και μου αρέσει η νόστιμη γεύση τους χρησιμοποιώντας λίγα μόνο συστατικά. Εδώ έχω μαγειρέψει το δικό μου σε γκι και το συνδύασα με λεμόνι, άνηθο και μουστάρδα Dijon μαζί με ζωμό λαχανικών για να φτιάξω μια υπέροχη πλούσια και κρεμώδη σάλτσα! Υλικά: – 190 γρ άγρια καναδικά χτένια marksandspencerfoodpr – 1 κ. σ. happybutterghee – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 φλιτζάνι osiusbonebroth ζωμός λαχανικών – 1 μικρή χούφτα άνηθο, ψιλοκομμένος – 1 κ.γ. σούπας καππεριές marksandspencerfoodpr Μέθοδος: 1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά 2. Προσθέτουμε τα χτένια στο τηγάνι, τα πιέζουμε και τα σιγοψήνουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε πιατέλα 3. Στο ίδιο τηγάνι, για να φτιάξουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τον ζωμό, το χυμό λεμονιού μουστάρδας, τον άνηθο και την κάπαρη, ανακατέψτε να ενωθούν και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά για να μειωθούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα. έξτρα άνηθο και απολαύστε με έξτρα φρεσκοστυμμένο λεμόνι! 🍋 Αν σας αρέσουν τα χτένια, θα το λατρέψετε! 🌱
