Χρυσά μανιτάρια Woodland με κουλούρι και αυγά ποσέ 🌿 Ένα υπέροχο αργό ξεκίνημα για το πρωινό μου, εδώ είναι η δική μου εκδοχή για τα μανιτάρια portobello με μπριός και αυγά ποσέ από τα ottolenghi και tara.wigley Simple με βάση τα υλικά που είχα στο σπίτι σήμερα το πρωί 🥰 Εδώ τα μανιτάρια αναμειγνύονται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο odysea_ltd, θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο, κανέλα, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και λευκό πιπέρι και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Περιχύνονται με βασιλικό και στη συνέχεια αφήνονται στην άκρη. Αντί να χρησιμοποιήσω μπριός, χρησιμοποίησα το 8foodsuk filled keto buns που ήμουν ευγενικά. Τα ψωμάκια αλείφθηκαν με ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κανέλα, θρυμματισμένο σκόρδο, νιφάδες τσίλι και μείγμα αλατιού και στη συνέχεια ψήθηκαν επίσης μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Έχω χρησιμοποιήσει αυγά clarence_court που είναι ποσέ και άφησα τον άντρα μου να το κάνει αυτό γιατί μου αρέσει πόσο τέλεια είναι πάντα τα αυγά ποσέ του! Η συνταγή προτείνει το σερβίρισμα με μια πλευρά ξινή κρέμα και εγώ σέρβιρα με εναλλακτικό γιαούρτι καρύδας coyo_uk. Έτσι για να συναρμολογήσω άλειψα γιαούρτι στη μία πλευρά του μπολ μου, πρόσθεσα τα τσουρέκια, γέμισα με μανιτάρια και μετά έψησα και αυγά ποσέ. Έβαλα από πάνω τα αυγά μου με νιφάδες τσίλι και σέρβιρα ζεστά με μερικές από τις όμορφες ντομάτες με σουμάκ κολραμπί και κουκουνάρι που έφτιαξα χθες από το βιβλίο επίσης ✨ Αυτή είναι άλλη μια συμβολή στο πού μαγειρεύουμε από το Simple αυτό το Σαββατοκύριακο. Καλή Κυριακή σε όλους! ☀️
