Χάρισα αυγά ποσέ με ζαατάρ, βίγκαν χαλούμι και πολλά λαχανικά ελπίζω…

Harissa αυγά ποσέ με ζαατάρ, vegan χαλούμι και πολλά λαχανικά 🧡 Ελπίζω όλοι να είχαν ένα υπέροχο ξεκίνημα για το Σαββατοκύριακο τους μέχρι στιγμής; Περπάτησα πάνω από 18.000 σκαλοπάτια χθες, για τα οποία είμαι τόσο περήφανος γιατί τέτοια βήματα δεν συμβαίνουν συχνά και πραγματικά προσπαθώ να ανεβώ τα δικά μου. Σήμερα το πρωί πήγα στο γυμναστήριο αφού έδωσα στον εαυτό μου μια εβδομάδα άδεια και μετά κατευθύνθηκα στην αγορά των αγροτών μας για να πάρω μερικές εποχικές απολαύσεις για την εβδομάδα που έρχεται (θα μοιραστώ μια ιστορία αργότερα!) Σήμερα συμπληρώνεται 1 ολόκληρος χρόνος από τότε που έμαθα ότι είχα υψηλότερο a1c και άλλαξα τη διατροφή μου προς το καλύτερο, οπότε το brunch σήμερα έπρεπε να είναι ξεχωριστό! 🥰 Εδώ έχω ένα κρεμώδες αυγό ποσέ clarence_court με επικάλυψη za’atar που είναι ένα όμορφο μείγμα μπαχαρικών της Μέσης Ανατολής από σουσάμι, σουμάκ, ρίγανη, μαντζουράνα και αλάτι. Είναι η πρώτη φορά που πρόσθεσα za’atar πάνω από αυγά αλλά ο συνδυασμός ήταν τέλειος θα το κάνω πιο συχνά τώρα! Απόλαυσα πάνω από ψητά κομμάτια γογγύλι που τα είχα ψήσει στους 200 C για 25 λεπτά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και λευκό πιπέρι και επίσης σοταρισμένα πράσα και κολοκυθάκια μαγειρεμένα στο naturli. Πρόσθεσα πολύ φρέσκο ​​κάρδαμο που είναι ένα από τα πολλά πράγματα που πήρα από την αγορά σήμερα το πρωί, κομμάτια tescofood vegan halloumi και έριξα επίσης την αγαπημένη μου belazu_co τριαντάφυλλο harissa παντού! Αυτός ήταν ένας τόσο όμορφος συνδυασμός γεύσεων από την πικάντικη χαρίσα μέχρι την κρεμώδη υφή των πρασών. Καλό Σάββατο σε όλους 😊🌿