Αρνί γεμιστές μελιτζάνες Harissa με βασιλικό και ελιές 🌿 Είχα έναν υπέροχο βιολογικό κιμά αρνιού 20% λιπαρά για χρήση, οπότε για το βραδινό απόψε έφτιαξα ένα αρνί με καρυκεύματα χαρίσα και το φόρτωσα σε ψητές φέτες μελιτζάνας. Πλούσιο, απλό και γεμάτο γεύση αυτό ήταν ένα υπέροχο γεύμα για το τέλος της εβδομάδας για να το απολαύσετε ✨ Υλικά: – 20% λιπαρά αρνίσιο κιμά – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 μπανιέρα ciriouk ντοματοπελτέ – 1 κουταλιά belazu_co τριαντάφυλλο harissa – 1 μικρή πιπεριά Romano κομμένη σε κύβους – 1 χούφτα ανάμεικτες ελιές κομμένες σε φέτες (εδώ χρησιμοποίησα ελιές λεμονιού Σικελίας) – 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο (επιπλέον για γαρνίρισμα αν θέλετε) – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – ροζ αλάτι Ιμαλαΐων – 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες Μέθοδος: 1. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε τηγάνι 2. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. 3. Προσθέστε τον κιμά αρνιού, αλάτι Ιμαλαΐων και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά. 4. Προσθέστε τις πιπεριές και τις ελιές κομμένες σε κύβους. Ανακατεύουμε καλά 5. Προσθέτουμε την ντομάτα, τη χαρίσα και τον βασιλικό. Πρόσθεσα και εδώ λίγο νερό, ανακάτεψα καλά και σιγοβράζω σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να εμποτιστούν όλες οι γεύσεις. πάνω σε μελιτζάνα μόλις είναι έτοιμη και απολαύστε! Μια σαλάτα θα ήταν ωραία και εδώ, αλλά αυτό το βράδυ απόλαυσα απλά με αβοκάντο με καρδιές goodhemp 🥰
