Τυρί τόνου μελιτζάνα λιωμένο Πρωινό τόσο καλό τα μάτια μου κυριολεκτικά φώτισαν στο…

Τυρί τόνου μελιτζάνα λιώνει 💛 Πρωινό τόσο καλό τα μάτια μου φώτισαν κυριολεκτικά από τη γεύση! 🤩 Ήμουν τόσο ενθουσιασμένος με τη σκέψη να φτιάξω ένα τυρί τόνου, που να θυμίζει αυτά που έτρωγα με ψωμί και με vegan τυρί που έλιωναν πραγματικά, που ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου! Φέτες μελιτζάνας αλεσμένες με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο ψημένες στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις ψηθεί άπλωσα ένα μείγμα τόνου, μαγιονέζας και φρέσκου κρεμμυδιού στις φέτες, από πάνω με μια γενναιόδωρη βοήθεια τριμμένου applewood_cheese, πρόσθεσα λίγη καπνιστή πάπρικα και επέστρεψα στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να αναβράζει το τυρί. Μόλις έβγαινα από πάνω έβαλα βασιλικό ψιλοκομμένο. Μου έχει λείψει η γεύση του λιωμένου τυριού και είχε υπέροχη γεύση! Μια αποκάλυψη πρωινού και κάτι που θα έτρωγα ευχαρίστως για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό ☺️🌿