Τριαντάφυλλο χαρίσα μελιτζάνα ψητή με τυρί 💕 Λατρεύω απόλυτα την ψητή μελιτζάνα, λατρεύω απόλυτα τη χαρίσα και μου αρέσει απόλυτα το τυρί, οπότε το μεσημεριανό γεύμα σήμερα ήταν σκέτη ευδαιμονία! Έκοψα στο μισό μια μελιτζάνα, άλειψα τη σάρκα με ελαιόλαδο και ένα τρίψιμο μπαχαρικών χαρίσα, την τρύπησα με ένα πιρούνι και μετά την έψηξα για 30 λεπτά με το δέρμα προς τα κάτω στους 200 βαθμούς. Μόλις είναι έτοιμη και η σάρκα είναι τρυφερή, γέμισα με έξτρα ώριμο τυρί τσένταρ violife_foods και ψήνω για άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει. Δεν είναι τόσο εύκολο για το vegan τυρί να λιώσει με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό τυρί, γι’ αυτό συνέχισα να ελέγχω κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να δω πώς πάει. Έβαλα από πάνω belazu_co τριαντάφυλλο harissa με γιαούρτι καρύδας marksandspencer και απόλαυσα με fullgreen.official ρύζι κουνουπίδι και πολύ φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Ένα τόσο απλό πιάτο αλλά τόσο χορταστικό 😊🌿
Also an aubergine fan 😍
Incredible 👏👏👏🤩