Στήθος πάπιας με πουρέ κουνουπιδιού και πράσινα φασόλια Χτυπήστε κάτω το στήθος πάπιας, sco…

Στήθος πάπιας με πουρέ κουνουπιδιού και πράσινα φασόλια 💛 Χτυπήστε τα στήθη πάπιας, αφαιρέστε το δέρμα και αλατοπιπερώστε. Σοτάρουμε με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Γυρίστε και σφραγίστε την άλλη πλευρά για 1 λεπτό πριν τη βάλετε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Για τον πουρέ κουνουπιδιού βράζουμε τα μπουκέτα κουνουπιδιού μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τα μπουκετάκια στο μπλέντερ μαζί με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, 1 σκελίδα σκόρδο και λίγο αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή είναι η ίδια συνταγή που είχα χρησιμοποιήσει για να φτιάξω πουρέ κουνουπιδιού στο παρελθόν, αλλά σήμερα ήταν περισσότερο σαν πουρές και αυτό ήταν επίσης υπέροχο! Σερβίρεται με βουτυράτα τραγανά πράσινα φασόλια, αυτό ήταν ένα υπέροχο ανακουφιστικό δείπνο 🌱