Σούπα καρύδας με νεροκάρδαμο και κολραμπιέ 🌿 Αυτή είναι μια νόστιμη, δροσερή και ζεστή σούπα, η οποία είναι επίσης αγαπημένη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Εδώ χρησιμοποίησα γευστικό και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά νεροκάρδαμο και κολραμπί μαζί με κρεμώδες γάλα καρύδας για να δημιουργήσω μια ελαφριά αλλά παρακμιακή σούπα που είναι απόλυτα χορταστική από μόνη της! Σερβίρετε μόνο του ή με το αγαπημένο σας φρυγανισμένο ψωμί δίπλα σας είναι σίγουρο ότι θα λατρέψετε αυτή την κρεμώδη, βελούδινη σούπα που θεραπεύει το έντερο! Υλικά (μερίδες 2): – 1 κουταλιά της σούπας bionaorganic λάδι καρύδας – 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο πράσινα, κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες – 85 γρ κάρδαμο – 1 κολράμπι καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους – 2 φλιτζάνια ossaorganic ζωμός από κόκκαλο κοτόπουλου – 1 φλιτζάνι bionaorganic γάλα καρύδας – 1 χούφτα μαϊντανός – χυμός 1/2 λεμόνι – cornishsea_salt για γεύση Μέθοδος: 1. Ζεστό λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι 2. Προσθέστε φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν 3 Προσθέστε κολραμπί μαζί με κάρδαμο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού, ζωμό κοτόπουλου και γάλα καρύδας. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά για να μαλακώσουν τα λαχανικά. 4. Αφού ψηθούν, αφήνετε τη σούπα να κρυώσει λίγο και πριν την ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθεί 5. Γαρνίρετε με κρέμα γάλακτος, έξτρα μαϊντανό και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
