Κοτόπουλο ψητό σουμάκ με κουνουπίδι κύμινο και ρύζι μπρόκολο 💛 Ένα όμορφο, τολμηρό και ανακουφιστικό πιάτο ιδανικό για τον κρύο καιρό που θα σας αφήσει να θρέψετε και να γίνετε τόσο ικανοποιημένοι! Εδώ έχω ζεστά ψητά φιλέτα κοτόπουλου με μπαχαρικά σουμάκ σερβιρισμένα σε ένα κρεβάτι με ζεστό κύμινο κομμένο σε φέτες fullgreen.official κουνουπίδι & ρύζι μπρόκολο. Έχω γαρνίρει με φρέσκο μαϊντανό που συμπληρώνει υπέροχα τις γεύσεις και επίσης βρώσιμα αποξηραμένα ροδοπέταλα. Αυτό το πιάτο ήταν απολύτως νόστιμο, έγινε τόσο εύκολα και τόσο πολύ ιδιαίτερο γιατί εδώ χρησιμοποίησα ένα νόστιμο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που μου έδωσαν φίλοι που μαζεύουν το δικό τους εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από το εξοχικό τους στην Αρχαία Ολυμπία στην Ελλάδα. Πραγματικά συγκινήθηκα που αναβίωσα το δικό τους σπιτικό λάδι, γι’ αυτό απόλαυσα κάθε μπουκιά ακόμα περισσότερο 🥰 Συστατικά: Κοτόπουλο: – 8 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου – 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας σουμάκ – 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala σε σκόνη – 1 κόλιανδρο φύλλα – 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν – ροζ αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση Ρύζι: – 3 πακέτα fullgreen.official ρύζι κουνουπίδι & μπρόκολο – 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας σπόροι κύμινου – ροζ αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση – Γαρνίρετε: φρέσκο μαϊντανό και έξτρα evoo Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C 2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με το evoo, το σουμάκ, το garam masala, τα φύλλα κόλιανδρου, το πιπέρι καγιέν και αλάτι κατά βούληση. Αφήστε να μαριναριστούν για 20 λεπτά ή περισσότερο 3. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου σας για 45 λεπτά 4. Για το ρύζι σας ζεστό σε ένα τηγάνι 5. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε κουνουπίδι & μπρόκολο ρύζι και αλάτι στη γεύση 6. Μόλις είναι έτοιμο μεταφέρετε το ρύζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, στρώνουμε από πάνω κοτόπουλο, γαρνίρουμε με μαϊντανό, ροδοπέταλα και προσθέτουμε ένα επιπλέον ψιλόβροχο evoo και απολαμβάνουμε! Πρόσθεσα και λίγο γιαούρτι καρύδας cocosorganic_ στο πλάι 🌱 Τόσο νόστιμο και τόσο θρεπτικό! Καλή Τετάρτη αγαπημένοι μου φίλοι ☺️
