Ριζότο ρυζιού κουνουπιδιού λευκού μανιταριού Για να πω ότι είμαι ευχαριστημένος με τη δημιουργία μου για …
Ριζότο ρυζιού με λευκά μανιτάρια κουνουπίδι 💛 Το να πω ότι είμαι ευχαριστημένος με τη δημιουργία μου για το μεσημεριανό γεύμα σήμερα θα ήταν υποτιμητικό. Αυτό το μπολ ήταν καθαρός παράδεισος και είμαι πολύ χαρούμενος με το πώς έγινε! 🌟 Είχα ακόμα μερικά όμορφα λευκά μανιτάρια από την αγορά των αγροτών μου το Σαββατοκύριακο. Ήθελα να τα χρησιμοποιήσω και επειδή μου άρεσε πολύ το ριζότο με ρύζι με σπαράγγια κουνουπίδι που έφτιαξα πρόσφατα για να συνοδεύσω ένα πιάτο καλκάνι, αποφάσισα να αξιοποιήσω καλά τα μανιτάρια μου και να φτιάξω κάτι παρόμοιο. Διασκεδαστικό γεγονός: Δεν μου άρεσε καθόλου η γεύση των μανιταριών! Τώρα όμως μου αρέσουν όλα τα είδη και μου αρέσει πολύ να τα χρησιμοποιώ ως υποκατάστατο κρέατος γιατί τα βρίσκω τόσο χορταστικά και γεμάτα γεύση! Έτσι ακριβώς θα περιέγραφα αυτό το μπολ. χορταστικό, γεμάτο γεύση και πραγματικά λίγο ιδιαίτερο! Όπως με τα περισσότερα πιάτα που φτιάχνω, τα υλικά και οι ποσότητες μπορούν να παιχτούν ανάλογα με τα γούστα και το τι έχετε να κάνετε, αλλά αν είστε σαν εμένα και αγαπούσατε τα πιάτα με ρύζι, τότε θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε γιατί είναι τόσο καλό! Είναι επίσης χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, vegan και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, για να μην αναφέρουμε γεμάτο θρεπτικά συστατικά, οπότε κερδίστε 😍🌱 Για 2 συστατικά: – 2 πακέτα ρύζι fullgreen.official κουνουπίδι (ή φρεσκοτριμμένο κουνουπίδι όπως χρησιμοποίησα την προηγούμενη φορά) – 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 8 μεγάλα μανιτάρια – 1 πουγκί osiusbonebroth ζωμό από κόκαλα λαχανικών – 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη και θυμάρι (λίγο επιπλέον για γαρνίρισμα) – 1 φλιτζάνι violife_foods ώριμο τυρί τσένταρ – ροζ αλάτι Ιμαλαΐων – λευκό πιπέρι – 1 κ. σούπας naturli vegan spread Τρόπος: 1. Ζεσταίνουμε το άλειμμα σε ένα τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει 2. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει και μετά το άρωμα. 3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίσει 4. Προσθέστε το ρύζι κουνουπίδι, το τυρί, τα μυρωδικά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μανιτάρια και το ρύζι κουνουπιδιού να αρχίσουν να απορροφούν τα περισσότερα υγρά από το ζωμό. Άφησα το δικό μου να σιγοβράζει για περίπου 15 λεπτά. 5. Τοποθετήστε σε μπολ, γαρνίρετε με επιπλέον βότανα αν θέλετε και απολαύστε! 🥰 Τόσο διακριτικές γεύσεις! Απόλαυσα το δικό μου ως κύριο. Πώς θα φας το δικό σου; 🌿
