Υγιεινό Δείπνο

Ριζότο ρυζιού κουνουπίδι τρούφας με δεντρολίβανο και άνηθο.

Ριζότο ρυζιού κουνουπίδι τρούφας με δεντρολίβανο και άνηθο 💛 Οι Δευτέρες απαιτούν γρήγορα και βολικά πιάτα που δεν κάνουν συμβιβασμούς στη γεύση και αυτό το ριζότο ρυζιού κουνουπιδιού ήταν ακριβώς αυτό! Εδώ χρησιμοποίησα όμορφα βιολογικά μικτά εποχιακά μανιτάρια που πήρα από την τοπική αγορά αγροτών μου το Σαββατοκύριακο και τα συνδύασα με ένα vegan τυρί παρμεζάνας, ένα ζωμό λαχανικών και επίσης ρύζι κουνουπιδιού. Όλος ο συνδυασμός ήταν υπέροχος και λίγο παρακμιακός με την προσθήκη λαδιού λευκής τρούφας! Bonus points ότι ήταν επίσης έτοιμο σε περίπου 20 λεπτά 😊 Υλικά: – 1 κουτί ανάμεικτα μανιτάρια – 1 πακέτο fullgreen.official ρύζι κουνουπίδι – 1 πουγκί osiusbonebroth ζωμός λαχανικών – 50 γρ tescofood χωρίς λάδι καρύδας εναλλακτικά τριμμένο σκληρό τυρί – 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο πράσινα) ψιλοκομμένα – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – λίγα κλωνάρια φρέσκο ​​δεντρολίβανο και άνηθο – ροζ αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση – ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 2. προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν 3. προσθέτουμε το ρύζι κουνουπίδι, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά 6. προσθέστε το ζωμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως ο ζωμός 7. Σερβίρετε και περιχύνετε με λάδι τρούφας παντού αν θέλετε και απολαύστε! 🥰🌱

Related Articles

Back to top button