Ολόκληρη η ψητή πλευρά του σολομού με βασιλικές γαρίδες, σπαράγγια και ραπανάκια 🧡 Πήρα έμπνευση για το δείπνο σήμερα το βράδυ από τη σειρά της Mary Berry στο BBC, Classic, μέσω του thehappyfoodie και έψηξα μια ολόκληρη πλευρά σολομού! Αυτή θα ήταν μια τόσο απίστευτη γιορτή σε στυλ κοινής χρήσης, ανάλογα με το πόσο πεινασμένοι είστε φυσικά, και μπορεί να φαίνεται περίπλοκο, αλλά στην πραγματικότητα ήταν τόσο εύκολο να το συνδυάσετε ☺️ Συστατικά: Ολόκληρη πλευρά σολομού Βούτυρο/αλείμμα (χρησιμοποιώ naturli vegan block ) Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων Λευκό πιπέρι 1 πακέτο γαρίδες 1 ματσάκι σπαράγγια 1 ματσάκι ραπανάκια 1 λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon 1 κουταλιά της σούπας aspallvinegar βιολογικό μηλόξυδο (ή ξύδι από λευκό κρασί σύμφωνα με τη συνταγή) 1 χούφτα φρέσκο άνηθο Τρόπος προετοιμασίας: 1 πριν το φούρνο. 160C. Στρώνουμε αλουμινόχαρτο στο ταψί, αλείφουμε με βούτυρο και σκορπίζουμε τον άνηθο. Τοποθετήστε το σολομό σε αλουμινόχαρτο, προσθέστε 3 πόμολα βούτυρο από πάνω, τον χυμό από 1 λεμόνι και αλατοπιπερώστε με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και λευκό πιπέρι. Προσθέστε αλουμινόχαρτο από πάνω για να δημιουργήσετε 1 μεγάλο δέμα. Ψήνουμε για 25 λεπτά. 2. Εν τω μεταξύ ψήστε τα σπαράγγια και κόψτε τα ραπανάκια έτοιμα να στρωθούν από πάνω 3. Επίσης ζεστάνετε απαλά τις βασιλικές γαρίδες έτοιμες να στρωθούν από πάνω 4. Ανακατέψτε μαζί τη μουστάρδα Dijon και το μηλόξυδο έτοιμο να περιχυθεί ως σάλτσα πάνω από τα 5. Μόλις ο σολομός είναι έτοιμο συναρμολογήστε από πάνω τα σπαράγγια, τα ραπανάκια και τις γαρίδες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και από πάνω σκορπίζουμε φρέσκο άνηθο. Πολύ καλό για δείπνο μεσοβδόμαδα θα έλεγα! ☺️🌿
