Νουντλς που μουδιάζουν το στόμα με λάδι τσίλι και κόκκινο λάχανο 🌿 Με άφθονο κόκκινο λάχανο για να απολαύσετε το αποψινό δείπνο ήταν τα νουντλς που μουδιάζουν το στόμα με λάδι τσίλι και κόκκινο λάχανο από το βιβλίο μαγειρικής του meerasodha East. Ο τίτλος ονομάζεται έτσι επειδή η συνταγή χρησιμοποιεί κόκκους πιπεριού Σετσουάν που δημιουργούν μια αίσθηση μουδιάσματος στο στόμα και παρέχουν θερμότητα χωρίς να είναι καθόλου ζεστό! ☺️ Έπιασα το λάχανο με αγγούρι, μέντα, μηλόξυδο willysacv, ελαιόλαδο odysea_ltd και σουσάμι. Συνιστάται να σερβίρεται σε νουντλς ανακατεμένα με φυστικοβούτυρο και, αντ’ αυτού, σερβίρω σε ζουντλ φτιαγμένα με σπειροειδές κολοκυθάκι αναμεμειγμένο με βούτυρο κάσιους kapefoods! Το λάδι τσίλι παρασκευάζεται με κόκκους πιπεριού Σετσουάν, νιφάδες τσίλι, ελαιόλαδο, τραγανό σκόρδο και λίγη ερυθριτόλη αντί για ζάχαρη και περιχύνεται από πάνω κατά το σερβίρισμα 🌱 Υπήρχε τόση γεύση και υφή εδώ, ήταν ένα υπέροχο πιάτο και μου άρεσε ιδιαίτερα η πικάντικη γεύση του λαδιού τσίλι σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα του βουτύρου κάσιους! 💛 Αυτή είναι η δεύτερη συμμετοχή μου αυτή την εβδομάδα στο rainydaybites όπου το βιβλίο μαγειρικής αυτού του μήνα είναι Ανατολή ✨
