Ανάμειξη λαχανικών με μοσχοκάρυδο και κανέλα 🧡 Για ή απλά χωρίς κρέας οποιαδήποτε μέρα 😉 Το μεσημεριανό γεύμα για μένα σήμερα ήταν κάπως έτσι! Μου αρέσει πολύ όταν συνδυάζεται μια τυχαία συνταγή και μετά από ένα πρωινό εν κινήσει με τις δύο μικρές μου αγάπες, κάθισα να απολαύσω αυτό το όμορφο μείγμα λαχανικών χρησιμοποιώντας πολλά φρέσκα προϊόντα που είχα στο σπίτι. Ένας βολβός μάραθου ψητό μαζί με μια χούφτα ραπανάκια κομμένα στη μέση περιχυμένα με ελαιόλαδο και καρυκευμένα με μοσχοκάρυδο και ροζ αλάτι Ιμαλαΐων καβουρδισμένα για 40 λεπτά στους 200 C. Τα βρεφικά κολοκυθάκια ανακατεύουμε ελαφρά τηγανισμένα για 5 λεπτά σε λάδι καρύδας με ζεστή κανέλα μαζί με ζαμπείρι για 3 λεπτά και κουκουνάρι για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ανακατεμένο! 😍 Αυτό ήταν ανακουφιστικό, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και γεμάτο ζεστές γεύσεις τόσο τέλειο για μια γκρίζα μέρα όπως η σημερινή! 🌱 Θα θέλατε να το απολαύσετε;
