Υγιεινό Δείπνο

Μελιτζάνες Σετσουάν Ένα απίστευτο αρωματικό και γευστικό δείπνο αυτό…

Μελιτζάνες Σιτσουάν 💚 Ένα απίστευτο αρωματικό και γευστικό δείπνο απόψε ήταν οι μελιτζάνες Σιτσουάν από το βιβλίο μαγειρικής του meerasodha East που είναι η επιλογή αυτού του μήνα για το διαδικτυακό του rainydaybites Λατρεύω τις μελιτζάνες και δεν τις έχω απολαύσει ξανά έτσι, αλλά σίγουρα θα ξαναπάω γιατί είδος πιάτου που σε αφήνει να θέλεις περισσότερο! 😍 Αυτή είναι μια αρκετά εύκολη συνταγή που την εκτίμησα πολύ και ακολούθησα τη συνταγή κάνοντας μόνο τροποποιήσεις στα υλικά για να γίνει το πιάτο φιλικό κετο, οπότε θα συμπεριλάβω την εκδοχή μου εδώ ✨ Υλικά: – 3 μέτριες μελιτζάνες – 2 κουταλιές της σούπας marksandspencerfoodpr λάδι τσίλι – 2 εκ. τζίντζερ ξεφλουδισμένο και τριμμένο – 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες – 2 κουταλιές της σούπας ερυθριτόλη – 1 κουταλιά της σούπας willysacv μηλόξυδο Ήμουν ευγενικά – 2 κουταλιές της σούπας cocofinacoconut aminos – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου – 250ml αλεύρι από λαχανικά γεύση – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια Μέθοδος: 1. Κόβουμε και τεμαχίζουμε τις μελιτζάνες και σε ένα μεγάλο μπολ τις αλείφουμε με λάδι 2. Σε γουόκ και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τηγανίζουμε τις φέτες της μελιτζάνας με τη σάρκα προς τα κάτω σε παρτίδες. Τηγανίζουμε κάθε παρτίδα για 6-8 λεπτά αναποδογυρίζοντας κάθε φέτα κάθε 2 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Μεταφέρετε σε πιατέλα μόλις ψηθεί 3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε μαζί το τζίντζερ, το σκόρδο, την ερυθριτόλη, το ξύδι, τα αμινοξέα καρύδας και το αλεύρι και προσθέτετε λίγο ζωμό να χαλαρώσει 4. Προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεστή τη σάλτσα και το ζωμό. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά για να δέσει η σάλτσα. Επιστρέψτε τις μελιτζάνες στο τηγάνι, αλείψτε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αλατίζουμε αν χρειάζεται, μεταφέρουμε σε πιάτο σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαμβάνουμε! 🌿 Αυτό ήταν τόσο νόστιμο που πραγματικά θα μπορούσα να το είχα φάει ολόκληρο! 😄 Τι πιστεύετε;

Related Articles

15 Comments

  1. Do you think the sauce might work for stir fried kalettes? I might give it a go tomorrow and see…

  2. I’ve just made this fit my lunch today and it is simply amazing 👌🏽 thank you so much for this recipe share, I’m not normally a big fan of aubergines but since starting Keto I’ve been persuading myself to try experimenting more with them and this is my absolute favourite recipe so far! Thank you 🙏🏽

  3. Ohhhhhh these look amazing! I could easily eat this all by myself. Wish my husband liked eggplants!

Back to top button