Λαβράκι με ψητή ντομάτα, κολοκυθάκια, μαύρες ελιές και ρομέσκο είμαι απόλυτος…

Λαβράκι με ψητή ντομάτα, κολοκυθάκια, μαύρες ελιές και ρομέσκο 💚 Λατρεύω απόλυτα τις καλοκαιρινές διακοπές μέχρι στιγμής! Την ελευθερία να πηγαίνουν σε νέα μαθήματα τα μικρά μου θέλουν να δοκιμάσουν, να παίζουν ραντεβού με τους φίλους τους και να μπορούν να συναντήσουν φίλους που δεν έχω δει εδώ και πολύ καιρό και εγώ 🥰 Λοιπόν σήμερα τα κάναμε όλα αυτά και αυτό το απολαυστικό πιάτο είναι χάρη στη σημερινή επίσκεψή μου στο georgechipstead, μια όμορφη παμπ γαστρονομίας του 16ου αιώνα που βρίσκεται κοντά στο σπίτι μου, ενώ συναντώ την αγαπημένη μου φίλη και το μωρό της. Εδώ έχω ένα νόστιμο λαβράκι με ψητή ντομάτα, πολύχρωμα κολοκυθάκια, μαύρες ελιές και ρομέσκο. Ένας τόσο φρέσκος και καλοκαιρινός συνδυασμός μου άρεσαν όλες οι γεύσεις εδώ και, ακόμα καλύτερα, δεν χρειάστηκε να αλλάξω τίποτα ούτε σε αυτό το πιάτο! Ζήτησα μια πλευρά από πράσινα φασόλια με κάπαρη και αμύγδαλα σε νιφάδες τα οποία πρόσθεσα στο πιάτο μου μαζί με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Απόλυτη τελειότητα! 🌿 Καλή Τετάρτη φίλοι μου ☺️