Κολοράμπι ψητό με αϊόλι και βουτυρωμένα κουκουνάρια Ο άντρας μου με εξέπληξε…

Κολοράμπι ψητό με aïoli και βουτυρωμένο κουκουνάρι 💛 Ο άντρας μου με εξέπληξε με το ottolenghi και το OTK Shelf Love του noorishbynoor χθες, οπότε ορίστε η πρώτη μου συνταγή από το βιβλίο! 😍 Αυτό είναι το πιάτο ψητές πατάτες με aïoli και βουτυρωμένο κουκουνάρι. Είναι μια αληθινή γιορτή για τα μάτια όταν ξεφυλλίζεις το βιβλίο και η έμπνευση για το πιάτο είναι το κεμπάπ «τσιπς με μαγιονέζα»! 😄Εδώ έχω χρησιμοποιήσει το αγαπημένο μου κολραμπάκι από το westleyandfamilygreengrocers αντί για πατάτες και μου αρέσει που παρόλο που έχει πολύ κουλράμπι εδώ, υπάρχει και πολλή σάλτσα και εδώ! Εδώ έβρασα το κολοράμπι και μετά το ψήνω χρησιμοποιώντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο skapeti.se. Μόλις ροδίσει ο μαϊντανός ανακατευτεί. Το aïoli φτιάχνεται συνδυάζοντας σκόρδο, μουστάρδα dijon και αυγά clarence_court και μετά ανακάτεψα με το ίδιο evoo, olivadouk macademia nut oil (αντί για ηλίανθο), χυμό λεμονιού και κεφίρ καρύδας cocosorganic_ (αντί για γιαούρτι ελληνικού τύπου). Για το κουκουνάρι έλιωσα βούτυρο kerrygold_uk συνδυασμένο με καπνιστή πάπρικα. Είναι τόσο απλό! Το aïoli απλώνεται σε ένα πιάτο, ολοκληρώνεται με το ζεστό κουλουράκι και με κουτάλι περιχύνεται και το καπνιστό κουκουνάρι. Γιορτή για τα μάτια και γιορτή για την ψυχή! Σας ευχαριστώ για αυτή την όμορφη συνταγή ottolenghi και noorishbynoor 🤩 Την λατρεύω! 🌱