Κολοράμπι ψητό δεντρολίβανο με μανιτάρια, λάχανο και τραγανό σκόρδο 💛 Το μεσημεριανό μου σήμερα ήταν γεμάτο υφή και γεύση, ήταν εύκολο να συνδυαστεί και ένιωσα σαν μια πραγματική εποχική απόλαυση! 🍂 Υλικά: – 1 κολράμπι – 3 μανιτάρια κάστανο – 1 μεγάλη χούφτα κατσαρό λάχανο – 3 σκελίδες σκόρδο – 4 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο – ροζ αλάτι Ιμαλαΐων – ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Ρίξτε ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και ψήστε με φρέσκα κλωνάρια δεντρολίβανου για 40 λεπτά (ετοίμασα αυτό το ταψί σήμερα το πρωί έτοιμο για ψήσιμο το μεσημέρι) 3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε τα μανιτάρια. Μόλις ροδίσει, προσθέστε το λάχανο, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμη για να μαλακώσει το λάχανο. 4. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνετε ελαιόλαδο για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες σκόρδου (το λάδι πρέπει να καλύψει το σκόρδο) και τηγανίστε για 1 λεπτό που πρέπει να είναι αρκετή ώστε το σκόρδο να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο. 4. Συνδυάστε όλα τα υλικά και απολαύστε! Νιώθω τόσο τυχερός που η τοπική μας αγορά των αγροτών είναι τόσο καλά εφοδιασμένη με κολραμπί αυτή τη σεζόν που θα το απολαμβάνω όσο περισσότερο μπορώ! Επίσης, υπάρχει πραγματικά κάτι ιδιαίτερο στο τραγανό σκόρδο! 🥰 Είναι κάτι που θα απολάμβανες; 🌱
