Βούτυρο ανακαρδιοειδών και μελιτζάνα ψητή καρύδα 💛 Απίστευτα απλή στην παρασκευή και απίστευτα νόστιμο για φαγητό το βραδινό δείπνο έμοιαζε έτσι! Γεμάτη νοστιμιά και μια πολύ καλή εμφάνιση είμαι ερωτευμένος με αυτές τις ψητές μελιτζάνες! Υλικά: – 2 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες κομμένες στη μέση – 3 κουταλιές της σούπας αμινοξέα cocofinacoconut – 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο κάσιους kapefoods – 2 κουταλιές της σούπας νερό – για το σερβίρισμα: κόλιανδρος ψιλοκομμένος, ρόδι, kapefoods activated φιστίκι και φιστίκι με φρέσκο λίπος. φούρνος στους 200 C 2. Χαρακτηρίστε τις μελιτζάνες κομμένες στη μέση σε ένα ταψί για περίπου 2 λεπτά 3. Τρίψτε τη σάρκα με σταυρωτές γραμμές για να διασφαλίσετε ότι η γεύση μπαίνει βαθύτερα στη μελιτζάνα και μεταφέρετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα 4. Ανακατέψτε τα αμινοξέα κοκοφοίνικα, το βούτυρο κάσιους και ποτίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν 5. Αλείφουμε τη σάρκα της μελιτζάνας με το γλάσο και τη ψήνουμε για 25 λεπτά 6. Μόλις ψηθεί από πάνω ρίχνουμε κόλιανδρο, ρόδι, θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και απολαμβάνουμε! Ελπίζω να σας αρέσει όσο κι εμένα ☺️ Αυτή είναι ίσως η καλύτερη μελιτζάνα που έχω φτιάξει ποτέ και μου άρεσε! Το βούτυρο ανακαρδιοειδών και τα φιστίκια ήταν πολύ ευγενικά μαζί μου από τον kapefoods οπότε σας ευχαριστώ πολύ! 🥰🌱
