Αυγά ορτυκιών και σπαράγγια με ψητό γοράμπι και λαχανάκια Βρυξελλών 💛 Καλή Παρασκευή σε όλους! Σήμερα είναι η έναρξη του ημιχρόνου για τη μικρή μου κυρία, έτσι για τις επόμενες 10 ημέρες θα είμαι πλήρως βυθισμένος σε πολύ παιχνίδι και διασκεδαστικές δραστηριότητες του Halloween! Είναι επίσης τα γενέθλιά μου σε λίγες μέρες (λατρεύω τα γενέθλια!) και έχω ένα πολύ συναρπαστικό Σαββατοκύριακο μπροστά μου για να γιορτάσω.. Χθες επιδίωξα μια μικρή λιχουδιά αυτοφροντίδας πριν από τα γενέθλια, επισκέφτηκα ένα κομμωτήριο νυχιών για πρώτη φορά σε ένα ενώ και απόλαυσε ένα μανικιούρ και πεντικιούρ. Η κόρη μου απόλαυσε επίσης το ίδιο πράγμα που της δίνει τόση χαρά και είναι πραγματικά μια τόσο υπέροχη εμπειρία για εμάς να μοιραστούμε και οι δύο μαζί! 🥰 Έσπασα τη νηστεία μου σήμερα το πρωί με αυτή την απίστευτη δύναμη ενός μπολ γεμάτου με τόσα πολλά υπέροχα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά! ✨ Φέτες κολραμπι και λαχανάκια Βρυξελλών αλεσμένα με σκόρδο λάδι, καρυκευμένα με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και ψημένα σε ξεχωριστά ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα στους 180 C για 30 λεπτά. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να ποικίλλουν, αλλά μου αρέσει οι ψημένες μου φέτες κολραμπιού να είναι μαλακές και τα λαχανάκια Βρυξελλών να είναι ελαφρώς τραγανά, οπότε, σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος και για τα δύο λειτούργησε καλά! Μόλις έβγαινα από τον φούρνο, έβαλα ψημένα σπαράγγια ψημένα σε ελαιόλαδο, ραπανάκια κομμένα σε φέτες, ρόκα και αυγά ορτυκιών clarence_court από την waitroseandpartners που είχαν ήδη καθαριστεί πολύ βοηθητικά. Το τέλειο μπολ για να φωτίσεις μια μέρα 😊🌿
